O Ř E C H O V Á R O L Á D A

70 g m.cukr
70 g mletých ořechů
70 g " mandlí(nebo 140 g mletých ořechů)
Těsto z 8 bílků a 5 žloutů, 3 žloutky použijeme na polevu
Z bílků ušleháme tuhý sníh, do kterého zašleháme cukr a jeden podruhém žloutky, nakonec ořechy. Pečeme na plechu vyloženém alobalem a dobře vymaštěném.
Náplň: 1 šlehačku rychle s jedním vanilkovým cukrem(můžeme svařit i s tabulkou čokolády na vaření, nebo 1 lžící kakaa), zchladlé uložíme asi na 12 hodin do ledničky a potom našleháme a plníme moučník.
Žloutková polava: 3žloutky a 120 g cukru m., 1 vanilkový cukr nebo příchuť, utřeme do husté pěny a po zhoustnutí polejeme moučník.

O Ř E C H O V Á R O L Á D A

70 g m.cukr
70 g mletých ořechů
70 g " mandlí(nebo 140 g mletých ořechů)
Těsto z 8 bílků a 5 žloutů, 3 žloutky použijeme na polevu
Z bílků ušleháme tuhý sníh, do kterého zašleháme cukr a jeden podruhém žloutky, nakonec ořechy. Pečeme na plechu vyloženém alobalem a dobře vymaštěném.
Náplň: 1 šlehačku rychle s jedním vanilkovým cukrem(můžeme svařit i s tabulkou čokolády na vaření, nebo 1 lžící kakaa), zchladlé uložíme asi na 12 hodin do ledničky a potom našleháme a plníme moučník.
Žloutková polava: 3žloutky a 120 g cukru m., 1 vanilkový cukr nebo příchuť, utřeme do husté pěny a po zhoustnutí polejeme moučník.

K A K A O V Á R O L Á D A B E Z M O U K Y

100 g cukru
25 g kakaa
5 vajec
Z bílků ušleháme tuhý sníh, postupně zašleháme cukr a jeden žloutek po druhém, nakonec kakao. Plech si vyložíme alobalem, vymažeme 100% tu-kem, nebo dobrým sádlem a nebo syrovým máslem, upečeme a za tepla svineme.Vychladlou rozbalíme a plníme.
Náplň: 1 šlehačku rychle s jedním vanilkovým cukrem, zchladlé uložíme asi na 12 hodin do ledničky a potom našleháme a plníme moučník.

V A J E Č N Á R O L Á D A

6 žloutků
120 g mouč.cukru
3 lžíce kakaa
6 bílků (sníh)
Ušlehat žloutky s cukrem a kakaem, potom přidat sníh, vymazat a hodně vysypat alobal a dát pect na 6-8min,na 180°C.
Š L E H A Č K O V Á R O L Á D A
6 vajec
110 g hl. mouky
160 g cukru

T V A R O H O V É K O B L I Ž K Y

250 g m.tvarohu
4 vejce
1 dl mléka
2 lžíce rumu
2 lžíce pol.mouky
prášek do pečiva
tuk na smažení
Utřeme tvaroh s vejci, mlékem, rumem a moukou smíchanou s práškem do pečiva a promícháme. Vykrajujeme lžící rovnou do tuku, smažíme po obou stranách.

J E M N É K O B L I H Y

500 g pol.mouky
50 g cukru
50 g másla
4 žloutky
40 g droždí
1/4 l mléka
sůl
olej na smažení
Máslo utřeme s cukrem, pak přidáme postupně žloutky a třeme do pěny.Mezitím připravíme kvásek.Kváskem zaděláme připravenou žloutkovou pěnu,přidáme mouku mléko a vše zpracujeme obvyklým způsobem na hladké vláčné těsto, které necháme kynout asi 3/4 hodiny, vyklopíme na vál, rozválíme na placku ne příliš silnou. Na polovině těsta si vyznačíme kolečka, na jejich střed dáme zavařeninu, přikryjeme druhou polovinou placky a vykrájíme, okraje k sobě přitiskneme.Takto připravené koblihy položíme na pomoučenou utěrku a necháme kynout, potom otočíme a necháme kynout z druhé strany celkem asi 25 min. Koblihy se do rozpáleného tuku kladou původní vrchní stranou. Smaží se asi 3 minuty
potom se obrátí. Nesmí se smažit příliš rychle aby se dobře prosmažily a nezůstaly uvnitř syrové. Obracíme pouze lopatkou. Ze zbylého těsta můžeme utvořit šišky, osmažit a ozdobit jako vdolky.

P Ě N O V É P A L A Č I N K Y

5 vajec
30 g másla
100 g cukru
2 dl mléka
3 lžíce pol.mouky
špetka prášku do pečiva
máslo na pánev
Náplň:
100 g mletých ořechů
20 g kakaa
trochu máslo
Máslo utřeme se žloutky do pěny, přidáme cukr, sůl,prášek do pečiva, střídavě mléko a mouku a nakonec sníh z bílků. Pečeme palačinky, které potřeme ořechy smíchanými s kakaem a kouskem másla. Klademe je na sebe a podáváme narájené jako dort.

Postup:

Do mouky přidáme máslo,cukr, vykynuté droždí, žloutky, citron.kůru, mléko a sůl a vypracujeme tužší těsto, které přikryjeme ubrouskem a dáme vykynout. Z těsta pak vykrajujeme bochníčky, které dáme znovu kynout, pak každý bochník vyválíme, potřeme ořechovou nádivkou a zatočíme na rohlíčky. Dáme na vymazaný plech, necháme chvíli vykynout, potřeme žloutkem a v horké troubě upečeme do růžova.

OŘECHOVÉ ROHLÍČKY

500 g polohrubé mouky
200 g másla
150 g pískového cukru
1 kostka droždí
4 žloutky
1 lžička strouhané citr. kůry
1/8 l mléka
špetka soli
1 žloutek na potření

OŘECHOVÁ NÁPLŇ:
100 g různých ořechů
100 g cukru
2 bílky
1 lžíce rumu
1 lžíce strouhané citr.kůry
Ořechy upražíme, promneme v utěrce, umeleme, přidáme cukr, našlehané bílky,rum a
citron.kůru a dobře promícháme.

S L E P O V A N Ý O C T O V Ý

200 g hr.mouky
17 g tuku
100 g m.cukru
1 pudink
3 lžíce octa
Ze surovin zaděláme těsto, které vyválíme na placku a vykrajujeme tvary.
Po upečení a vystydnutí slepujeme zavařeninou.

B Á B I N O L I N E C K Ý

375 g hl.mouky
120 g cukru
180 g Hery
1/2 prášku do pečiva
1 vanilkový cukr
trochu skořice
Zadělat, vyválet, vykrájet, upect a slepit.

1 sladká šlehačka
2 hrnky pol. mouky
1 " kr.cukr
3 vejce
1 vanilkový cukr
1 prášek do pečiva
1 čokoláda Margot nastrouhat
trochu mléka
Poleva:
100 g másla máslo rozpustíme vmícháme cukr a rum
100 g cukru
1 lžíce rumu

Vše smíchat v těsto a upect, po vystydnutí polít polevou, může se jenom pocukrovat.

B A B I Č Č I N S R A Ž E N Ý K O L Á Č

140 g hery
140 g m.cukru
1 vanilkový cukr
2 vejce
2 dl mléka
300 g pol.mouky
1/2 prášku do pečiva
Tuk, cukr a vejce rozmíchat, vmíchat mléko a nakonec mouku s míchanou s práškem do pečiva. Nalít do vysypané a vymazané koláčové formy, pokrýt ovocem a posypat drobenkou.
Syrové těsto vypadá jako sražené.

V A J E Č N Á B Á B A

3 dl mléka
4 vejce
2 lžíce hl.mouky
sůl
máslo na pekáček
cukr a skořice na sypání
V mléce rozkverláme vejce, přidáme mouku a sůl. Těstíčko vlijeme na dobře vymazaný pekáček a v teplé troubě pečeme po jedné straně. Pak rozdělíme na čtyři díly, obrátíme a pečeme na straně druhé. Pečené sypeme skořicí s cukrem nebo potřeme připraveným tvarohem.

B R A M B O R O V Ý K O L Á Č

280 g vařených strouhaných brambor
280 g m.cukru
4 žloutky
140 g dětské krupičky
4 sníh z bílků
Ušlehat žloutky s cukrem vmíchat brambory a krupičku stří-davě se sněhem.Rozetřít na vymazaný a vysypaný plech, upect. Upečené poklademe ovocem a zalejeme pudinkem uvařeným ze šťávy ve stejném poměru jako mléčný.

R Y CH L Ý L E T N Í K O L Á Č

2 vrchovaté hrnky polohrubé mouky
1 " cukru moučka
1 hera
to vše smícháme dohromady a 1 hrnek odebereme, do zbytku vmícháme:
1 vejce
1/2 prášku do pečiva
1 vanilkový cukr
mléko podle potřeby tak aby vzniklo tekuté těsto, které nalijeme na nevysypaný plech, poklademe ovocem a posypeme zbytkem drobenky z hrnku. Pečeme v mírné troubě.

D R O B E N K O V Ý T V A R O H O V Ý K O L Á Č

3 hrnky polohrubé mouky
2 " cukru
1 kypřící prášek
3 měkké tvarohy
3 vejce
1/2 l mléka

Za sucha smícháme mouku, 1 hrnek cukru a kypřící prášek, to vše rozdělíme napůl. Dále smícháme 1 hrnek cukru, tvaroh a mléko.Vyšší plech vymažeme máslem nasypeme jednu polovinu sypké hmoty, na to nalijeme tvarohovou hmotu (kterou můžeme vylepšit rozinkami, kokosem a pod.) na kterou nasypeme druhou polovinu sypké hmoty a povrch pokropíme rozpuštěným máslem. Pečeme zvolna asi 45 minut.

K O L Á Č S T V A R O H E M A Ž E L A T I N O U

2 sklenky polohrubé mouky
1,5 " cukru moučka
1,5 " oleje
1 " vlažné vody
1 prášek do pečiva
3 celá vejce
kakao
Všechno smíchat v těsto a nalít do vymazaného moukou vysypaného pekáče a upect.
2 tvarohy
cukr podle chuti
trochu rumu
Pomazat upečenou buchtu a nakonec polít želatinou uvařenou ze:
3 vanilkové pudinky + cukr(přiměřeně) + 1 l vody, polít ještě zatepla.
___________________________________________________

T V A R O H O V Ý K O L Á Č F E Š Á K

těsto: náplň:
1 hrnek cukru 2 tvarohy
2 hrnky polohrubé mouky 1 vejce
1 prášek do pečiva 3 lžíce cukr moučky
1 hrnek mléka 1/4 hrnku mléka
1/2 hrnku oleje 2 lžíce vanilkového pudinku
2 vejce
2-3 lžičky kakaa

Náplň umícháme dřív než těsto.
Suroviny na těsto řádně propracujeme a nalejeme na vymaštěný a vysypaný plech.Náplň dáme do pevného sáčku a na těsto vyrábíme mřížky.Pečeme v mírné troubě.
___________________________________________________

R Y CH L Á M E R U Ň K O V Á H M O T A

400 g polohrubé mouky
200 g cukr moučka
3 vejce
2 dc oleje
2 lžičky sody
1 sklenici zavařených meruněk(0,7 l)i se šťávou, nebo rozmraženou meruňkovou dřeň,ale může být i marmeláda,ale potom se dá méně cukru.

Mouku (smícháme se sodou),cukr,vejce,olej,rozmixované meruňky rychle smícháme v těsto část těsta můžeme obarvit kakaem.Lijeme na vymazaný a moukou vysypaný plech.
Peče se jako piškotové těsto.

P R A Ž S K Ý K O L Á Č

100 ml mléka
15 g droždí
50 g pískového cukru
120 g poloh. mouky
120 g hl. mouky
1 vanlkový cukr
1 žloutek
100 ml sladké smetany
tuk na plech
1 vejce na potření
skořicová drobenka

N Á P L Ň :
300 ml mléka
1 balíček pudinku v prášku s vanilkovou příchutí
1 lžíci pískového cukru
1 " vanilkového cukru
150 ml smetany ke šlehání
1/2 sáčku ztužovače šlehačky

1. Na kvásek rozdrobíme do vlažného mléka droždí, přidáme lžičku cuk-ru a lžíci poloh.mouky, zakryjeme a necháme kynout. Prosijeme obě mouky, přidáme špetku soli, kvásek, pískový a vanilkový cukr, žloutek a smetanu a vypracujeme hladké tužší těsto. Přikryjeme je a necháme kynout. Během kynutí těsto několikrát propracujeme.

2. Z těsta pak vytvoříme větší kulatou placku, kterou necháme na vymazaném plechu ještě chvíli kynout. Potřeme ji rozšlehaným vejcem posypeme skořicovým cukrem a půlkami mandlí a upečeme v předehřáté troubě při střední teplotě.

3. Připravíme pudink, do něhož jsme přidali oba cukry.Necháme schlad-nout a vmícháme smetanu ušlehanou se ztužovačem. Koláč podélně rozkrojíme a naplníme krémem.

M R K V O V Ý K O L Á Č

200 g hl.mouky
200 g pol.mouky
250 g strouhané mrkve
100 g pískového cukru
250 g hery
1 prášek do pečiva

Nádivka:
1/5 kg tvarohu(měkký)
100 g cukru písek
1 vanilkový cukr
2 žloutky
citron. kůra
rozinky
Z přísad uhněteme těsto,když se přestane lepit, pomoučíme, rozválíme a přendáme na vymaštěný plech (nebo do remosky). Povrch pokryjeme tvarohovou nádivkou.Můžeme rozkrájet rádýlkem na čtverečky a naplnit jako šátečky.(Pečivo je krásně žluté,je jemný a vydrží dlouho vláč-ný).