Bábovka s čokoládou

1 sáček "České buchty", 2 tabulky čokolády na vaření, 1 vanilkový cukr, Ivu, 1 lžíce rozpuštěného másla na potření.
Těsto připravíme podle návodu na obalu. Necháme kynout, potom rozválíme na obdélníkovou placku, posypeme hrubě
nastrouhanou čokoládou. Potom svineme, konce zamáčkneme a vložíme do bábovkové formy.
Upečenou potřeme máslem a posypeme vanilkovým cukrem.

Banánový dort

225g hladké mouky, 100g cukru, 4 lžíce citrónové šťávy, 1 lžička citrónové a pomerančové kůry, 1/2 L smetany, 5g mleté skořice,
1 vanilkový cukr, 5 banánů, sůl, 4 lžíce másla, 2 žloutky, 50g strouhaného kokosu, 3/4 prášku do pečiva,
mandarínkový kompot na ozdobu.
Do mísy dáme smetanu, citrónovou a pomerančovou kůru, sůl, vanilkový cukr, prášek do pečiva, 2 lžíce citrónové šťávy, mouku.
Vypracujeme těsto a necháme je asi 20 minut odležet. Dortovou formu vymastíme máslem a část těsta do ní vložíme.
Oloupené banány nakrájené na plátky položíme na těsto.
Pokapeme je 2 lžícemi citrónové šťávy a pokryjeme druhou částí těsta, kterou potřeme žloutky.
Dort pocukrujeme a posypeme strouhaným kokosem. Pečeme v rozehřáté troubě 30-35 minut. Ozdobíme mandarínkovým kompotem.

Bublanina

450g polohrubé mouky, 250g moučkového cukru, 200g másla, 4 vejce, vanilkový cukr,
citrónová kůra, 1 prášek do pečiva, 3/8 L mléka, 500g třešní, tuk na plech,strouhanka na vysypání.
Máslo utřeme s cukrem do pěny a za stálého míchání vkládáme jeden žloutek za druhým.
Do hmoty střídavě zatíráme mléko a mouku, ze které jsme část oddělili na prosetí s práškem do
pečiva. Nakonec lehce zamícháme tuhý sníh, který poprášíme moukou s práškem do pečiva.
Těsto rozetřeme na plech s vysokým okrajem, poklademe ovocem a pečeme ve středně
vyhřáté troubě 35-45 minut.

Bratislavské rohlíčky

750g polohrubé mouky, 120g másla, 120g cukru, 3 žloutky, 30g droždí, 3/8 L mléka,
sůl, 1 vejce na potření, tuk na plech.
Oříšková nádivka: 3/16 L mléka, 120g cukru, 150g nastrouhaných oříšků, 100g strouhanky,
citrónová kůra, rum
Máslo utřeme do pěny, přidáme cukr a opět třeme. Do směsy vmícháme jeden žloutek za druhým, přidáme mouku, sůl,
vykynutý kvásek a vlahým mlékem zaděláme tuhé těsto,až se dělají bublinky.Těsto necháme kynout.
Z vykynutého těsta děláme kuličky větší než vlašský ořech, rozválíme je do tvaru oválků, aby byly na krajích tenčí,
plníme je nádivkou, tvoříme rohlíčky, skládáme je na vymazaný plech a opět necháme kynout.
Vykynuté potřeme vejcem a pečeme ve vyhřáté troubě.
Nádivka: mléko svaříme s cukrem, do vařícího přidáme nastrouhané oříšky, strouhanku, citrónovou
kůru, rum a vše dobře promícháme. Vychladlou plníme rohlíčky.

Andělské větry
15 dkg tuku (IVA), 15 dkg cukru, 1 lžíce kakaa, 4 lžíce mléka, 4 kakaové pudinky.
Uvaříme ve vodní lázni a sáčkem utvoříme na plech malé špičky, které sypeme cukrem a
zdobíme oříšky. Necháme pouze ztuhnout.

Bleskový koláč
4 vejce, za čtyři vejce cukru, za tři vejce polohrubé mouky, za dvě vejce másla, citrónová
kůra, 50g zavařeniny, 20g mandlí, tuk na vymazání formy, mouka na vysypání.
Cukr utřeme s máslem do pěny, přidáme jeden žloutek za druhým a třeme asi 15 minut.Z bílků ušleháme tuhý sníh a vmícháme
střídavě s moukou a citrónovou kůrou lehce do utřeného těsta. Polovinu dáme do formy a necháme zapéct.
Zapečené potřeme zavařeninou,zalijeme zbývajícím těstem, posypeme nakrájenými mandlemi a koláč zvolna dopečeme.

Plněná broskev

Suroviny Postup
1 bal. krabích tyčinek
1/2 cibule
2 vejce na tvrdo
4-5 lž. majonézy
kompotované broskve
sůl
pepř
šlehačka ve spray Cibulku, vařené vejce a krabí tyčinky nakrájíme na drobno, přidáme majonézu, osolíme a opepříme. Směsí plníme kompotované broskve a zdobíme šlehačkou.

Albánský dort

140g másla, 100g cukru, 140g oříšků, 140g hl. mouky
Náplň: 70g cukru, 70g oříšků, citrónová kůra, 1/8 L mléka, 20g mouky
Mouku promícháme s cukrem a mletými oříšky. Do směsi rozdrobíme máslo a dlaněmi zpracujeme těsto.Dvě třetiny těsta
rozválíme na kulatý plát a vyložíme jím dortovou formu. Těsto potřeme nádivkou a ze zbylé třetiny utvoříme na povrchu mřížky.
Dort pečeme ve středně vyhřáté troubě půl hodiny.
Nádivka: umleté oříšky smícháme s cukrem, přidáme citrónovou kůru, mouku a mlékem
zaděláme, aby hustota byla stejná jako na makovou nádivku.

Vločkové pečivo

Potřeby:
--------------
150 g hladké mouky
150 g mletých vloček
125 g moučkového cukru
60 g tuku
hrst rozinek
1 vejce
mléko
1 kypřící prášek

marmeláda
sušené švestky


Postup:
--------------
Všechny suroviny promícháme na válu a spojíme vejcem a mlékem. Vypracujeme těsto, vyválíme jej a vykrajujeme z něj různé tvary. Doprostřed každé druhé položíme polovinu švestky.
Potom pečeme ve středně vyhřáté troubě do růžova. Hotové kousky spojujeme marmeládou.

Vanilková kolečka

Potřeby:
---------------
150 g hladké mouky
90 g másla
45 g cukru
lžíci sekaných oříšků

cukr
vanilka

Postup:
---------------
Těsto dobře vypracujeme, namačkáme do miskových formiček a upečeme.
Horké vyklápíme do cukru s vaniklou, kde obalujeme.

Vaječné věnečky

Potřeby:
--------------
250 g mouky
150 g cukru
125 g tuku
3 vařené žloutky
1 celé syrové vejce
citronová kůra
1/2 prášku do pečiva
lžíce rumu

Postup:
---------------
Vyjmenované suroviny zpracujeme v hladké těsto. Toto rozválíme a vykrajujeme z něj kolečka,
vždy jedno s otvorem uprastřed a jedno plné.
Pečeme při střední teplotě. Vychladlé slepíme máslovým krémem s rumovou příchutí a poléváme
rumovou polevou.
Příprava rumové polevy:
250 g moučkového cukru třeme s 3 lžícemi horké vody a lžící rumu tak dlouho,
až vznikne bílá hladká porcelánově vypadající hmota.

Tvarohová bábovka

Potřeby:
-------------
250 g hladké mouky
250 g cukru
250 g netučného tvarohu
125 g másla
4 vejce
1 vanilkový cukr
1 prášek do pečiva
150 g jahod
tuk na vymazání
strouhanka

Postup:
--------------
Máslo rozpustíme, přidáme ostatní suroviny, vypracujeme těsto a vlijeme do řádně vymazané formy přičemž přihazujeme čtvrtky jahod.
Pečeme ve středně vyhřáté troubě asi 40 minut. Po vychladnutí posypeme moučkovým cukrem.

Teplý bílkový dezert

Potřeby:
--------------
2 bílky
100 g ořechů
50 g čokolády
(na vaření)
50 g práškového cukru
kompotované ovoce

Postup:
---------------
Do ohnivzdorné misky naklademe kompot a zalijeme roztavenou čokoládou. Do tuha ušleháme sníh a vmícháme do něj strouhané ořechy a cukr.
Navršíme na ovoce a dáme do trouby lehce začervenat.

Sezamový dezert

Potřeby:
----------------
125 g sezamových semen
50 g lněných semen
10 g vanilky
50 g sušených višní
100 g medu
100 semen slunečnice

Postup:
----------------
Sezamová semena, lněná semena a vanilku semeleme a smícháme s medem, sušenými višněmi a slunečnicovými semeny.
Dáme ztuhnout do chladničky.

B E Z I N K O V Ý S I R U P

25 květů černého bezu
2 l vody
3 kg cukru
5 dkg kys.citronové
!! dřevěnou vařečku !!
Květy očistíme opereme a necháme 24 hodin louhovat ve studené převařené vodě. Potom scedíme přidáme cukr a za stálého míchání dřevěnou vařečkou počkáme až se rozpustí, přidáme kys.citronovou a na špičku nože petolu a plnit do lahví.
Ředí se sodovkou na limonádu.