Máslové škebličky

Máslové škebličky


250g hladké mouky
250g másla
1 vejce
1 lžíce vody

Nádivka
100g mletých ořechů nebo mandlí
100g cukru
1 vejce
1 žloutek

Vše se tře 1/2 hodiny

POSTUP
Z těsta vykrajujeme kolečka a plníme nádivkou a přehýbáme. Po upečení obalujeme v cukru pudru.

Domácí čokoláda

1/2 kostky ztuženého tuku
5 lžic kakaa
2 lžíce sušeného mléka
1 balíček pudinku s kakaovou příchutí
120 g sorbitu
1 - 2 lžíce nahrubo posekaných ořechových jader nebo oloupaných a pokrájených mandlí(mužeme vynechat)



V rozpuštěném tuku rozmícháme kakao a ve vodní lázni za stálého míchání zahříváme. Vmícháme sušené mléko, ve kterém jsme rozmíchali sorbit. Nakonec přidáme ořechy nebo mandle. Čokoládou plníme malé formičky vypláchnuté studenou vodou. Po vychladnutí necháme v chladničce ztuhnout. Poté čokoládu opatrně vyklopíme.

Vaflové pečivo

Vaflové pečivo


10 dkg cukru
20 dkg hladké mouky
20 dkg Hery
1 vejce
9 dkg mletých ořechů
vanilka
skořice


Uděláme těsto a upečené máčíme do poloviny v čokoládě.

Palačinky

Palačinky


1 acidofilní mléko nebo bifis
250 g polohrubé mouky
2 vejce
1 lžička cukru
½ lžičky jedlé sody



Vše rozmixujeme a těsto lijeme na pánev a smažíme z obou stran. Sypeme vanilkovým nebo skořicovým cukrem nebo potíráme zavařeninou. Svinuté zdobíme šlehačkou.

Ořechové dortíčky

Ořechové dortíčky


250 g Hery
140 g moučkového cukru
160 g mletých ořechů
2 lžíce kakaa
350 g hladké mouky
1 vejce
vanilkový krém
čokoláda
mandle nebo ořechová jádra


Z Hery, cukru, mletých ořechů, kakaa, mouky a vejce vypracujeme těsto a na pomoučeném vále je vyválíme. Z placky tvořítkem vykrájíme dortíčky a upečeme je v dobře vyhřáté troubě. Po vychladnutí plníme vanilkovým krémem, spojíme a povrch máčíme v čokoládě. Ozdobíme mandlí nebo ořechem.

Bramborové vdolečky se zavařeninou

V míse utřeme 3 dkg másla, přidáme 4 dkg cukru, 1 vejce (2 dkg droždí dáme
zkynout ve 3 lžicích mléka). Vykynutý kvásek zamícháváme střídavě do utřeného
másla s 30 dkg mouky, 25 dkg studených vařených mletých bramborů, přidáme 2
lžíce rumu a opět dáme kynout. (Těsto musí býti tuhé.)Poté vyválíme těsto v placku asi 1,5 cm silnou, vykrajujeme z ní vdolečky, dáme opět zkynout a smažíme v rozpáleném tuku do růžova. Na povrch pomažeme zavařeninu nebo švestková povidla a posypeme strouhaným tvarohem.

Bramborové tašky

Do 1 kg vařených strouhaných bramborů přidáme 1/4 kg mouky, 2 vejce a sůl.
Vypracujeme v těsto a rozválíme asi na 3/4 cm. Vykrájíme z těsta čtverečky asi 8 cm, doprostřed dáme povidla, čtverečky přeložíme do cípku, kraje přitlačíme a vaříme ve slané vodě asi 5 minut. Uvařené omastíme a sypeme strouhaným perníkem a mákem.