Bramborové knedlíky s povidly

Připravíme tužší těsto z 1/2 kg vařených strouhaných bramborů, 4 dkg
rozpuštěného másla, špetky soli, 2 vajec a 15 dkg mouky. Rozválíme na čtverce, které plníme dobrými povidly. Zabalíme a ihned zaváříme do slané vody. Vaříme asi 10 min. Sypeme perníkem nebo tvarohem a mastíme přehřátým máslem.

Moravské koláče

1 kg polohrubé mouky
2 hrstě cukru¨
3 lžíce sádla
2 žloutky
10 dkg droždí
1 Heru
mléko, sůl

I. Heru propracujeme s trochou mouky
II. Mouku,sádlo, žloutky, droždí, mléko, sůl.

Babiččiny knedlíky

Suroviny Postup
½ kg dětské krupičky
250 g tvarohu
1 vejce
2 lžíce másla
250 g meruňek
mátu
šlehačku Z másla, krupičky, vejce, tvarohu, špetky soli a strouhanky utřeme těsto na knedlíčky a vaříme 3-5 minut. Podušené meruňky s cukrem přidáme ke knedlíčkům. Posypeme strouhaným tvarohem, moučkovým cukrem, kakaem a ozdobíme mátou.

Sladké knedlíky

Suroviny Postup
½ kg hrubé mouky
kvásek
1 žloutek
1 lžíce cukru
250 ml vlažného mléka
150 g čerstvých jahod
200 ml šlehačky
máslo
moučkový cukr
Droždí rozpustíme s cukrem, zalijeme vlažným mlékem a přidáme trochu mouky. Kvásek necháme vykynout. Do mísy s moukou přidáme žloutek, nakynutý kvásek, zpracujeme do vlažného těsta a necháme kynout. Těsto rozkrájíme a naplníme jahodami a opět necháme kynout. Dáme do vroucí vody a vaříme 8 minut. Podáváme se šlehačkou, cukrem, čerstvými jahodami a rozpuštěným máslem.

Tvarohové knedlíky

25 dkg tvarohu, 20 dkg polohrubé mouky, hrstku dětské krupice, 5 dkg másla, 1 vejce.Vařit v osolené vodě 10 minut.
1 tvaroh, 2 rohlíky na kostky, sůl, 1 vejce, nechat odležet, vaří se až vyplavou. Pocukrují se a pomastí.