mléčné kuličky

6 porcí
350 g cukru krystal
785 ml vody
6 kapek růžového oleje
180 g nízkotučného mléka v prášku
3 lžíce samokypřící mouky
3 lžičky semoliny
3 lžíce ghee
8 malých kardamomů, rozloupnout a rozdrtit semínka
mléko k promíchání
rostlinný olej na smažení

1. Cukr a vodu dejte do hrnce a na jemném ohni ohřejte dokud se cukr nerozpustí. Zvyšte teplotu
a dvě až tři minuty povařte, dokud nevznikne sirup. Vmíchejte růžový olej a odstavte.

2. Práškové mléko, mouku, semolinu, ghee a mletý kardamom dejte do misky. Přidejte mléko a vytvořte
jemné těsto. Vyválejte asi 20 kuliček o velikosti ořechu.

3. Ve woku nebo na hluboké pánvi rozehřejte olej a zlehka kuličky osmažte vždy po několika naráz.
Měly by se smažit pomalu, trvá to asi 4 až 5 minut než lehce nabudou a osmaží se do červenohněda.
Jakmile jsou hotové, nechte je odkapat a zalijte teplým sirupem. Podávejte při pokojové teplotě
nebo o něco teplejší.