Kokosové pusinky

Ze 3 bílků se ušlehá sníh, zamíchá se do něj 24 dkg cukru, smíchaného s vanilkovým cukrem a šlehá nad parou asi 15 minut. Pak přidáme 15 dkg kokosové moučky, 10 dkg strouhanky, v mírné troubě je pak pečeme. Sušit při 40C. (asi 30 minut)
10 dkg másla, 3 lžíce citrónové šťávy. (2 hodiny odpočívat na plechu)
Pusinky
2 bílky, 14 dkg pískového cukru, ušlehá se nad parou.
Penízky
1 žloutek, 6 dkg mletého cukru, vanilka.
Pečeme je v mírné troubě.