Chlebíčky se šlehačkou

6,7 dkg másla
13 dkg cukru
4 vejce
9,7 dkg polohrubé mouky
citrónová kůra
vanilka
2,5 dkg kakaa

džem
šlehačka
třešně na zdobení Máslo, polovinu cukru a žloutky utřeme do pěny. Z bílků ušleháme tuhý sníh do něj zašleháme zbytek cukru a zlehka vmícháme do utřeného spolu s polohrubou moukou, citrónovou kůrou, vanilkou a kakaem.
Pečeme v srnčím hřbetu (formě), trouba středně teplá. Chladný vyklopíme, nakrájíme na plátky, dva a dva spojíme džemem, povrch zdobíme šlehačku a třešní.