Hraběnčin štrůdl

200 g Hery
4 vejce
200 g moučkového cukru
450 g polohrubé mouky
½ sáčku prášku do pečiva
jablka
vlašské ořechy
rozinky
skořice
cukr krupice


Vejce rozdělíme na žloutky a bílky. Z bílku si připravíme sníh. Žloutky, Heru a moučkový cukr utřeme. Přidáme mouku a prášek do pečiva a vypracujeme těsto. Část těsta (do hrsti) oddělíme, uděláme kouli a dáme do chladu ztuhnout. Zbylé těsto rozprostřeme na plech, posypeme nastrouhanými jablky,ořechy, rozinkami, skořicí a krupicovým cukrem. Potřeme sněhem a na to nastrouháme ztuhlé těsto.