Ovocný koláč

40 dkg hladké mouky
15 dkg cukru (z toho 10 dkg do těsta a 5 dkg do sněhu)

3 vejce
¾ prášku do pečiva
¼ kg Hery
1 vanilkový cukr, skořice

Zpracujeme v těsto. Ze 2/3 těsta uděláme placku, dáme na pekáč, poklademe ovocem (meruňky,jablka), posypeme vanilkovým cukrem a skořicí. Ze 3 bílků uděláme tuhý sníh, do kterého přidáme 5 dkg cukru. Nalijeme na ovoce. Zbylou 1/3 ztuhlého těsta nastrouháme na bílek a dáme péci.