ČTVEREČKY S MADLIČKAMA

Celé máslo, 40dkg hladké mouky, 10dkg jemně nastrouhaného tvrdého sýra, 3g droždí, 5 lžic mléka.

Droždí s mlékem smísíme (dobře se rozpustí v mikrovlnce), mouku a sýr také promícháme a přilijeme mléko s droždím a máslo. Velmi dobře prohněteme a necháme hodinku odležet.

Těsto rozválíme na tenko, nejlépe bez mouky, přes mikrotenový sáček. Pak rádýlkem řežeme na čtverečky a pokládáme na plech. Potíráme vajíčkem a osolíme. Nahoru posypeme plátky mandliček, nebo kmín. Pečeme do růžova a možná o minutku déle na 170 C.