Nanukové řezy

30 dkg pískového cukru, 7 žloutků, 7 lžic uvařené černé kávy, 10 dkg ořechů, 20 dkg hladké mouky, prášek do pečiva, sníh ze 7 bílků.
Dáme na vymazaný plech.
Krém: 0,25 másla, 20 dkg cukru, rum, pudink v 1/3 l mléka.
Nahoru polít čokoládou.
Oříškové řezy s kávovou náplní
6 žloutků, 24 dkg cukru, 10 dkg oříšků, 14 dkg hrubé mouky, 1 lžíce prášku do pečiva, 6 bílků-sníh.
Upéct a rozkrojit na půl a potřít marmeládou.
Náplň: 20 dkg piškotů, 2 dkg kakaa, 2 dl uvařené černé kávy, 0,5 dl rumu, 6 dkg cukru, 10 dkg másla.
Poleva: 24 dkg cukru, 3 lžíce kávy.