Sušická rybí rolka

400 g rybího filé (delší plátky)
4 plátky uzeného lososa
sardelová pasta
4 vejce
200 g sýru Eidam
50 g másla
olivový olej
1 citron
sůl
bílý pepř
čerstvý rozmarýn
bílý chléb
zelenina na ozdobu Filé osolíme a opepříme. Uzeného lososa potřeme sardelovou pastou a poklademe jím filé. Navrch položíme rozmarýn a pokapeme citronem. Filé srolujeme a spíchneme párátky. Do vymazané, zapékací mísy dáme rybí rolky a krátce zapečeme. Mezitím smícháme nastrouhaný sýr s vejci v hustou směs, kterou klademe na rolky. Opět zapečeme. Podáváme s opečeným bílým chlebem a sypeme sekanou petrželkou.