Monday, June 11, 2007

Smažené copánky

40 g moučkového cukru
20 g droždí
špetka soli
250 g prosáté hrubé mouky
200 ml mléka
30 g změklého másla
2 žloutky
1 lžíce rumu
hrubá mouka
olej na smažení
moučkový cukr
svazek máty na ozdobení
Postup:
Do hrnečku vsypeme trochu cukru, droždí, sůl, 1/2 lžíce mouky, zalijeme 50 ml
mléka a dobře rozmícháme. Na teplém místě necháme vzejít kvásek.
V míse třeme změklé máslo s cukrem do pěny, postupně zašleháme žloutky,
zbylou mouku, kvásek, přidáme mléko a rum. Vypracujeme tužší těsto hladké,
jeho povrch poprášíme hrubou moukou, zakryjeme utěrkou a necháme asi 1
hodinu kynout.
Nakynuté těsto vyklopíme na pomoučený vál a rozkrájíme na 12 dílů. Ty pak
ještě rozdělíme na dva kousky, ze kterých vyválíme válečky a splétáme je spolu.
Copánky necháme asi 3 minuty kynout na vále.
Mezitím rozpálíme olej a copánky postupně smažíme z obou stran dozlatova.
Sypeme je moučkovým cukrem a před podáváním ozdobíme lístky máty.

0 Comments:

Post a Comment

<< Home