basta

6 ks brambor
200 g fazolí -vraní oko
200 g bambusových výhonků
1 velké rajče
1 velká cibule
1 stroužek česneku
čerstvý zázvor
1 sušená chilli paprička
sojová omáčka
čerstvý koriandr-listy
citrónová šťáva
sůl
kurkuma
jwano
semínka methi
masala
mletý koriandr
mleté chilli
pasta česnekovo-zázvorová
Smažená rýže:
250 g rýže
mražená zelenina-hrášek, kukuřice, mrkev
100 g másla
1 velká cibule
2 lž kokos-strouhaný
100 g sekaných oříšků kešu-na půl
sůl
hřebíček
bobkový list
Cizrna:
400 g předem namočené cizrny
1 cibule
2 stroužky česneku
1 rajče
citrónová šťáva
olej
sojová omáčka
koření
sůl
Kuřecí maso na chilli:
400 g kuřecích prsou
4 sladké pariky
4 cibule(bílá a červená
1 rajče
2 stroužky česneku
zázvor
masala
citr. Šťáva
mleté chilli
pasta česnek-zázvor
sojová omáčka
olej

Na olej dáme papričku, koření a orestujeme do hněda. Přidáme česnek, zázvor a necháme dusit. Přidáme cibuli, orestujeme, přidáme pokrájené brambory, fazole, bambus, osolíme, okořeníme a necháme dusit. Pak přidáme rajče, pastu česnek-zázvor, sojovou omáčku, podlijeme vodou a dusíme až do změknutí.
Rýže:
Rýži uvaříme, máslo rozpustíme a do něj dáme cibuli, bobkový list, hřebíček, kokos, kešu a nakonec zeleninu. Vše promícháme, orestujeme a dusíme.
Cizrna:
Postupujeme stejně jako u přípravy brambor a fazolí. Na kořeněný základ dáme orestovat cizrnu, pak ji podlijeme, podusíme až změkne a na talíři ji sypeme sekaným koriandrem.
Maso nakrájíme na nudličky a restujeme ho na oleji. Pak osolíme, okořeníme, a dusíme. Na závěr přidáváme nakrájené rajče, citr. šťávu, sojovou omáčku a mleté chilli podle chuti.