Pařížská šlehačka

Do smetany si vsypeme kakao, cukr a pečlivě rozmícháme, ale hlavně nešleháme. Při stálém míchání přivedeme k varu. Poté odstavíme z plotny a směs když vychladne, necháme
v ledničce do druhého dne. Další den ušleháme.