Bramborové vdolky s povidly

300 g hrubé mouky
150 g strouhaných vařených brambor
1 vejce
1 žloutek
20 g droždí
100 ml mléka
sůl
olej
100 g povidel
šlehačka
Postup:
Z droždí, trochy mléka a části mouky uděláme kvásek, který necháme vykynout.
Strouhané vařené brambory smícháme s moukou, mlékem, vejcem, žloutkem,
solí a kváskem a vypracujeme hladké těsto, které necháme vykynout. Pak ho
rozválíme na 2cm silný plát, ze kterého vykrajujeme kolečka. Ty pak ve vrstvě
oleje osmažíme na obou stranách dozlatova. Pak potřeme povidly, ozdobíme
šlehačkou a podáváme.

Vdolečky s ogurtem

1 k g polohrubé mouky
5 dl mléka
120 g másla
4 lžíce cukru
1 žloutek
olej
ovocný jogurt
Postup:
Z droždí, vlažného mléka, trochu mouky, cukru a soli si připravíme kvásek, který
necháme vzejít na teplém místě. Pak do zbytku mouky přidáme žloutek, zbytek
mléka, rozpuštěné máslo a kvásek. Těsto dobře propracujeme a necháme vykynout.
Na válu z něj rozválíme asi 7 cm vysoký plát, ze kterého vykrajujeme kolečka
a ta necháme ještě 15 minut vykynout. Pak do každého uděláme důlek a
důlkem dolů dáme vdolečky do rozpáleného oleje a opečeme z obou stran dozlatova.
Hotové vdolečky zdobíme ovocným jogurtem s cukrem.