TVAROHOVÝ KOLÁČ S RUMOVÝMI ROZINKAMI

Potřebujeme: 250 g hladké mouky, 125 g másla, 100 g moučkového cukru, žloutek, špetku soli, 250 g tvarohu, 120 g cukru, balíček vanilkového pudinku, strouhanou kůru z 1 citronu, 4 vejce, 250 ml smetany ke šlehání, 600 g jablek, 30 g rumových rozinek, 1/2 lžičky skořice, 3 lžíce meruňkové zavařeniny, 20 g opražených mandlových lupínků. Z mouky, másla, moučkového cukru, vejce a soli rychle vypracujeme těsto a zabalené do fólie chladíme hodinu. Těstem vyložíme zavírací formu průměru 24 cm. Na náplň utřeme tvaroh, 100 g cukru, pudink v prášku, citrónovou kůru a vejce. Vmícháme šlehanou smetanu, hmotu naplníme do formy. Jablka oloupeme, na- krájíme na dílky a vykrojíme jadřince. Dílky jablek poskládáme na tvarohovou hmotu a posypeme rozinkami a zbývajícím cukrem smíchaným se skořicí. Pečeme asi 70 minut při 190°C. Vychladlý koláč uvolníme z formy, okraje potřeme rozetřenou a rozehřátou meruňkovou zavařeninou a přitiskneme mandlové lupínky.