2x buchta

Buchta z kefíru

2 sklenice cukru
3 sklenice polohrubé mouky
½ sklenice oleje
1 kefír
2 lžičky jedlé sody
2 lžíce kakaa
1 vejce


Buchta Šup – šup

4 vejce
30 dkg cukru (i méně)
1 prášek do pečiva
1 vanilkový cukr
2 lžíce kakaa
15 dkg tuku nebo másla
40 dkg polohrubé mouky
1 celý kompot i s nálevem

Vše se smíchá, nalije na vymazaný, vysypaný plech, posypeme kokosem a dáme péci.

T ý d e ň á k

½ litru mléka
35 dkg cukru uvaří se
5 dkg kakaa

Do teplého se dá 25 dkg másla, nechá se vychladnout,pak se dají 2 celá vejce, ½ kg polohrubé
mouky, šťáva z citronu, 1 ½ prášku do pečiva, 1 vanilkový cukr.
Upečeme a pak dáme polevu:

25 dkg cukru, 2 lžíce citronové šťávy, 2 lžíce vřelé vody

(celá dávka je na pekáč, poloviční do remosky).

Ovocný koláč

40 dkg hladké mouky
15 dkg cukru (z toho 10 dkg do těsta a 5 dkg do sněhu)

3 vejce
¾ prášku do pečiva
¼ kg Hery
1 vanilkový cukr, skořice

Zpracujeme v těsto. Ze 2/3 těsta uděláme placku, dáme na pekáč, poklademe ovocem (meruňky,jablka), posypeme vanilkovým cukrem a skořicí. Ze 3 bílků uděláme tuhý sníh, do kterého přidáme 5 dkg cukru. Nalijeme na ovoce. Zbylou 1/3 ztuhlého těsta nastrouháme na bílek a dáme péci.

Ovocný koláč v rosolu

Těsto: 2 skleničky polohrubé mouky (od hořčice)
1 sklenička cukru
½ skleničky mléka
4 vejce
½ prášku do pečiva

Krém: 1 litr mléka
3 vanilkové pudinky
¼ kg másla se tře
25 dkg cukru

Rosol: ½ litru vody
¼ litru šťávy
2 ½ pudinku

Na upečené těsto dáme krém a poklademe, např. jahody, meruňky, kiwi, …
Navrch zalijeme rosolem.

Tvarohové placičky

1 balíček tučného tvarohu
1 vejce
3 lžíce hrubé mouky
1 lžíce cukru
sůl
olej na smažení
strouhanka na vyválení
na ozdobu 1 ½ dcl šlehačky, brusinkový kompot nebo borůvkový džem
na posypání cukr práškový a vanilkový

Propasírovaný tvaroh smícháme s vejcem, cukrem, solí a moukou. Vyválíme váleček, nakrájíme na kolečka a klepneme na ně zlehka paličkou na maso na prkýnku, posypaném strouhanou houskou (1 cm silné kolečko). Smažíme na oleji. Po usmažení ozdobíme.

Pomeran ový chléb

Kvasnice 1/2 L 1 L 1 1/4 L
Hrubá sv tlá
mouka
400 g 500 g 600 g
Cukr 1 PL 1 PL 1 1/2 PL
Máslo 15 g 25 g 25 g
Sušené mléko 1 PL 1 1/2 PL 2 PL
S l 1 L 1 1/2 L 1 1/2 L
Voda 200 ml 230 ml 260 ml
Pomeran ový
džus
81 ml 120 ml 140 ml
Strouhaná k ra z jednoho celého pomeran e
Lahodný, když je podáván s marmeládou.

Raj atový mazanec st ední

Zdroj: Panasonic
Ingred.:
3/4 L Kvasnice
400 g Hrubá sv tlá mouka
1 L Cukr
1 L S l
150 ml Raj atové pyré
120 ml Voda
50 g Zelené vypeckované olivy, nakrájené na p lky
50 g Raj ata sušená na slunci*, nasekaná
Postup:
Použijte raj ata sušená na slunci v oleji V p ípad , že nemáte raj-
ata v oleji, namo te je na 10 až 15 minut do vody a potom osušte.

Bílý chléb

– rychlá p íprava
Panasonic
st ední velký extra velký
Kvasnice 3/4 L 1 1/4 L 1 3/4 L
Hrubá sv tlá
mouka
400 g 500 g 600 g
Cukr 1 PL 1 PL 1 1/2 PL
Máslo 15 g 25 g 25 g
Sušené mléko 1 PL 1 1/2 PL 2 PL
S l 1 L 1 1/2 L 1 1/2 L
Voda 280 ml 350 ml 400 ml
BAKE RAPID (rychlé pe ení),
1 hod 55min.

Jogurtový chléb

Ingred.:
250 ml Voda nebo mléko
150 g Jogurt
1 L S l
1 L Cukr
500 g Mouka typu 550
3/4 bal. Suché droždí
Postup:
Poznámka: P i p íprav chleba pomocí tohoto receptu bude celková
hmotnost chleba p ibližn 800 g a to i p esto, že se na disPLeji bude
zobrazovat 1000 g. Dbejte prosím na dodržení množství p ísad
uvedených v receptu, protože objem chleba zaplní celý prostor
uvnit pe icí formy.
Hmotnost chleba 800 g

Francouzská bageta

Zdroj: Clatronic
Ingred.:
450 ml Voda
1 1/2 PL Med
1 1/2 L S l
1 1/2 L Cukr
800 g Mouka typu 550
1 1/2 bal. Suché droždí
Postup:
Jakmile je t sto hotové, rozd lte je na 2 - 4 díly, vymodelujte je do
tvaru dlouhých bochník a necht je odležet po dobu 30 - 40 minut.
Ud lejte v horní ásti n kolik šikmých zá ez a upe te chléb v
troub .
Hmotnost chleba 1000 g

Svatební chléb

Ingred.:
330 ml Podmáslí
200 ml Voda
1 1/2 L S l
1 1/2 L Cukr
240 g Žitná mouka
240 g Celozrnná žitná mouka typu 1 700
300 g Mouka typu 550
1 bal. Sušený chlebový kvas
1 1/2 bal. Suché droždí
Postup:
Tip: Jakmile se na displeji asova e zobrazí údaj 1:30, vytvo te
pomocí malé keramické nádoby o pr m ru 5 cm uprost ed chleba
malou jamku. Potom chléb upe te. Po vychladnutí m žete do jamky
nasypat s l.
ZÁKLADNÍ PROGRAM
(NORMÁL)
Hmotnost chleba 1250 g
8

Slune nicový celozrnný chléb

Zdroj: internet
Ingred.:
300 ml mléka
270 g polohrubá mouka T550
130 g žitná celozrnná
50 g pohanky (vlo ky)
1 L medu
1.5 L soli
1.5 L másla
2 L erstvého droždí
5 PL slune nicových jader (po pípnutí)
Postup:
Program 2
1.25 kg
SV TLÝ

Mrkvový chléb

Zdroj: ETA 0149
Ingred.:
275 ml – 350 ml Voda
25 g – 30 g Máslo
500 g – 650 g Mouka typu 550
60 g – 90 g Mrkev nakrájená na jemné kosti ky *
1 L – 1 1/2 L S L
1 L – 1 1/2 L Cukr
3/4 bal. – 1 bal. Suché droždí
Postup:
program KLASIK
P ibližná hmotnost chleba 800 g – 1000 g
Poznámka: * Chcete-li, m žete i p ipravit mrkvovou š ávu a p idat
získané výtla ky v pot ebném množství.
168

Smažené copánky

40 g moučkového cukru
20 g droždí
špetka soli
250 g prosáté hrubé mouky
200 ml mléka
30 g změklého másla
2 žloutky
1 lžíce rumu
hrubá mouka
olej na smažení
moučkový cukr
svazek máty na ozdobení
Postup:
Do hrnečku vsypeme trochu cukru, droždí, sůl, 1/2 lžíce mouky, zalijeme 50 ml
mléka a dobře rozmícháme. Na teplém místě necháme vzejít kvásek.
V míse třeme změklé máslo s cukrem do pěny, postupně zašleháme žloutky,
zbylou mouku, kvásek, přidáme mléko a rum. Vypracujeme tužší těsto hladké,
jeho povrch poprášíme hrubou moukou, zakryjeme utěrkou a necháme asi 1
hodinu kynout.
Nakynuté těsto vyklopíme na pomoučený vál a rozkrájíme na 12 dílů. Ty pak
ještě rozdělíme na dva kousky, ze kterých vyválíme válečky a splétáme je spolu.
Copánky necháme asi 3 minuty kynout na vále.
Mezitím rozpálíme olej a copánky postupně smažíme z obou stran dozlatova.
Sypeme je moučkovým cukrem a před podáváním ozdobíme lístky máty.

Langoše z kefíru

ZDROJ: http://recepty.ekucharka.cz
Ingred.:
700 g hladké mouky
1/2 l kefíru
1 kostka kvasnic
2 vejce
sůl
olej na smažení
Postup:
Do mouky nasypeme sůl, přidáme kefír, vejce, vykynutý kvásek a vymícháme
hladké těsto, které necháme 1 hodinu kynout. Z těsta vykrajujeme bochánky,
roztáhneme na placku a usmažíme na oleji dozlatova.
Langoše potřeme kečupem, ve kterém jsme rozmíchali prolisovaný česnek a
posypeme sýrem.
Sladké langoše potřeme rozpuštěným máslem, posypeme cukrem a skořicí.

Bramborové vdolky s povidly

300 g hrubé mouky
150 g strouhaných vařených brambor
1 vejce
1 žloutek
20 g droždí
100 ml mléka
sůl
olej
100 g povidel
šlehačka
Postup:
Z droždí, trochy mléka a části mouky uděláme kvásek, který necháme vykynout.
Strouhané vařené brambory smícháme s moukou, mlékem, vejcem, žloutkem,
solí a kváskem a vypracujeme hladké těsto, které necháme vykynout. Pak ho
rozválíme na 2cm silný plát, ze kterého vykrajujeme kolečka. Ty pak ve vrstvě
oleje osmažíme na obou stranách dozlatova. Pak potřeme povidly, ozdobíme
šlehačkou a podáváme.

Vdolečky s ogurtem

1 k g polohrubé mouky
5 dl mléka
120 g másla
4 lžíce cukru
1 žloutek
olej
ovocný jogurt
Postup:
Z droždí, vlažného mléka, trochu mouky, cukru a soli si připravíme kvásek, který
necháme vzejít na teplém místě. Pak do zbytku mouky přidáme žloutek, zbytek
mléka, rozpuštěné máslo a kvásek. Těsto dobře propracujeme a necháme vykynout.
Na válu z něj rozválíme asi 7 cm vysoký plát, ze kterého vykrajujeme kolečka
a ta necháme ještě 15 minut vykynout. Pak do každého uděláme důlek a
důlkem dolů dáme vdolečky do rozpáleného oleje a opečeme z obou stran dozlatova.
Hotové vdolečky zdobíme ovocným jogurtem s cukrem.

Rozinkový chléb

100 g rozinek
2 polívkové L rumu
500 g polohrubé mouky
30 g droždí
50 g cukru
1/4 l vlažného mléka
100 g zm klého másla
2 vejce
1 čajovou lžižčku soli
nastrouhaná kura z jednoho citronu
máslo na vymazání formy a na potrení chleba
Postup:
Formu vymažeme máslem. Vyprané a odkapané rozinky zalijeme
rumem a necháme uležet. Mouku prosejeme do mísy, rozdrobíme
do ní droždí, s trochou cukru, mléka a mouky ud láme kvásek. P ikryjeme
a necháme 15 minut kynout. Do vzešlého kvásku p idáme
zbytek cukr a mléka, máslo, s l, citrónovou k ru a vmísíme t sto.
Mísíme tak dlouho, až se t sto p estane chytat mísy a za nou se na
n m tvo it bubliny. Vpracované t sto necháme 30 až 40 minut kynout.
P idáme rozinky a t sto vložíme do formy a necháme ješt 15
minut kynout. Troubu vyh ejeme na 200 °C. Chléb pe eme 50 až
60 minut.

Výborné řezy

3 žloutky
30 dkg cukru vše se tře ¼ hod.
15 dkg másla

Pak se přidá 10 dkg mletých ořechů, ¼ l mléka, 1 prášek do pečiva, ½ kg polohrubé mouky, ze 3 bílků sníh a pomalu pečeme.

Poleva: ¼ kg 100% tuku
5 lžic horké vody
5 lžic vlahého rumu
5 lžic cukru
5 lžic kakaa

Obalují se v v polevě a kokosu.